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Cici诗敏

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日志

 
 

在菲律宾吃正宗的海南鸡饭  

2011-11-28 17:10:32|  分类: 菲律宾 Philippin |  标签: |举报 |字号 订阅

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在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis
 在菲律宾哪里可以吃到香喷喷的海南鸡饭?那就应该找威南记海南鸡饭连锁餐馆啦!
现在Cici带大家在菲律宾马尼拉找到一家美味的海南鸡饭餐厅,
看完之后,记得马上出去找一家吃哦!
在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis
 
海南鸡饭的英文叫:Hainanese Chicken Rice
海南鸡饭当然起源于我国的海南省啦
而海南省文昌市的鸡尤为出名了

在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis
  海南人会以文昌当地的白切鸡做法
  同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭
所以在海南岛俗称为文昌鸡饭

在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis
文昌鸡是海南人最为骄傲的鸡了
它肉嫩皮滑,美味多汁
再搭配上蒜香酱油
无须其它
清淡,下饭,馋嘴
简直是完美的一道下饭菜
如果你爱吃鸡,如果你爱吃肉,
如果你也爱吃嫩嫩的鸡皮
那么,你一定也爱吃海南鸡饭了!
在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis
正宗的海南鸡饭,用的是海南的文昌鸡
但是在外地的我们,买一只文昌鸡谈何容易呀?
如果你想在家里做做海南鸡饭给你的爱人吃
不用特意坐飞机跑到海南啦
我们就用肉质鲜嫩的三黄鸡代替吧。
在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis

Cici在菲律宾发现了不少威南记的连锁餐厅
这家连锁餐厅闻名于海内外
价格实在公道
现在咱来算算,我们今天到底吃了多少钱吧

招牌菜海南鸡饭,个人套餐:一碟鸡,一碗清汤,一碗鸡油饭。
总共:168 比索 ,合约人民币为24元

烤鸡个人套餐:一碟烤鸡,一碗清汤,一碗鸡油饭
总共:168比索,合约人民币24元


在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis
 
在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis
 
在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis

这里是马尼拉Makati Ayala Tariangle Garden Wee Nan KEE Hainanese Chicken Rice

在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis
 
在菲律宾吃正宗的海南鸡饭 - Cici - Cicis
 
 大家看得嘴馋了吧?你也可以在家里试试哦,以下给大家找来海南鸡饭的做法:


原料:
三黄鸡1只  大米250克  油菜6棵  柠檬1/3只
指天椒3根  洋葱1小块 大葱1段  姜1小块  蒜4瓣  
 
调料:
盐2茶匙(10克)  料酒1汤匙(15ml) 鸡油100克

做法制作过程:  

1) 把三黄鸡洗净,去除内脏洗净。油菜洗净,葱姜分别切片备用。大米淘洗干净后,加入清水浸泡10分钟。

2) 在汤锅里倒入可以没过三黄鸡的凉水,放入葱,姜,料酒,大火煮开后撇去浮沫,放入1茶匙半的盐,煮5分钟后,马上盖好锅盖,关掉火。   

3) 将鸡放在锅中,焖20分钟后取出,用凉水直接冲,直到彻底凉透为止。然后放入冰水中浸泡,直至鸡皮紧绷。   

4) 炒锅开小火,将鸡油放入,慢慢把鸡油熬成液体状。鸡油熬好后,把浸泡好的大米沥干水分,倒入锅中,然后放入葱姜片,用中小火慢慢炒出香味,关火备用。   

5) 把炖鸡的鸡汤倒入炒好的米饭中,然后用电饭煲蒸熟,蒸好后挑出葱片和姜片。   

6) 将鸡肉沥干水分,切成两半,再把鸡肉剁成小块儿。   

7) 炒锅中放一点点油,待油6成热时,放入油菜,放入1/4茶匙盐,炒至油菜变软即可出锅。   

8) 把洋葱,辣椒,姜分别切成末状,放入碗中,用压蒜器把大蒜压成蒜蓉,调入1/4茶匙盐,然后挤入柠檬汁,搅拌均匀后,浇上一勺鸡汤,蘸鸡料就做好了。   

9) 一碗鸡汤,一碗米饭,一碟鸡肉,一碟蘸鸡料,再搭配几棵青菜,就是一顿简单丰盛的海南鸡饭,如果能配上几片西红柿和黄瓜,会更加爽口。

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